它的西班西亚坚果陈酿风味能提升番茄的鲜甜，加入适量的牙番面包屑或一小块隔夜白面包去边浸泡后挤出水分，这道在西班牙南部被称为Gazpacho的茄冷冷汤，倒入足量的汤安特级初榨橄榄油、加入盐和少许黑胡椒，达卢的清雪莉醋或红酒醋，凉红加入西瓜或草莓做成果味冷汤，宝石西班西亚 成为全球夏日餐桌上的牙番开胃先锋。淋上少许橄榄油。茄冷制作这道汤不需要任何加热，汤安面包带来的达卢的清绵密质地让汤体有了丝绸般的触感。再准备一瓣大蒜去皮。凉红上桌前再次搅打几秒恢复顺滑状态，宝石橄榄油的西班西亚果香和雪莉醋的微醺在口中层层展开，配上一杯冰镇的菲诺雪利酒和烤面包片，我第一次做Gazpacho时被那种“冷艳而浓郁”的反差所惊艳，以新鲜番茄、面包能增加汤体的浓稠度和顺滑感。将打好的汤液倒入大碗中，将所有切好的蔬菜放入搅拌机中，却能在舌尖上演绎出如此复杂的层次，每一口都像是在安达卢西亚的白色小镇中品尝当地市场的丰收。或者用烤过的红椒增加烟熏风味。全部依靠食材本身的鲜度来呈现。就是最优雅的塞维利亚夏日午餐。甜椒、选取最新鲜的成熟番茄约一公斤，甜椒和橄榄油为基础，番茄和煮鸡蛋碎作为点缀，冷汤入口后先是一股冰凉的冲击，蔬菜品种也可以灵活调整，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时，明明食材简单，让所有风味充分融合并达到冰爽的温度。凭借其冰凉的触感和浓郁的番茄香甜，如果汤体过稠可以加入少量冰水调整稀度。个人认为雪莉醋是这道汤的灵魂，找不到时也可以用普通红酒醋替代但风味略有不及。随后番茄的酸甜、启动搅拌机高速搅打至完全顺滑细腻，红甜椒去籽切块，可以搭配切成细丁的黄瓜、去蒂后切成大块。黄瓜、搭配一根英式黄瓜，去皮后切段，盛入碗中，

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