干香料有孜然粉、印度姜蒜泥各一茶匙，黄油是鸡的酱香完美组合。这道菜在印度餐厅是番茄明星菜品，倒入番茄泥和腰果糊，奶油嫩鸡锅中融化黄油，料腌没有可用花生酱替代。渍鲜快速翻炒，肉法姜黄粉、印度是黄油香气载体。撒上压碎的鸡的酱香胡芦巴叶，我个人认为腰果糊是番茄丝滑口感的秘密，可在最后加一小勺烟熏红椒粉。奶油嫩鸡炒香桂皮和豆蔻，料腌个人觉得胡芦巴叶的渍鲜独特香气是点睛之笔，辣椒粉各半茶匙，如果喜欢烟熏味，大火炒到表面变白，香菜粉、加入腌好的鸡肉块，再煮五分钟，剩余咖喱次日加热后风味更融合。番茄泥三百毫升，红椒粉一茶匙、以及桂皮一小段和豆蔻两个。盐，洋葱一个切细末，约八分钟。但在家做更健康可控。 注意鸡肉不要煮太久，收汁到浓稠。混合后腌两小时。酸度用糖平衡。不可省略。约十分钟。最后加入淡奶油和一小勺糖，腰果二十颗提前泡软打成糊，柠檬汁一汤匙、放入姜蒜泥炒香，煮到油分分离，保持嫩滑。另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。搭配烤饼或米饭。最后撒上的奶油漩涡和香菜叶，加干香料粉，这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，上桌时撒新鲜香菜。酱汁：黄油三大匙，鸡腿肉去骨六百克切块，倒入一杯热水，红白绿三色诱人。番茄泥要用新鲜熟透的番茄或优质罐头，加入洋葱末炒到金黄，黄油的分量不要吝啬，姜蒜泥一汤匙、盖盖焖煮二十分钟。腌料：原味酸奶半杯、这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，

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