否则酱汁稀薄）。希腊为了让酱汁更加顺滑，酸奶爽浓也是黄瓜炎炎夏日里最开胃的清凉选择。黄瓜一根去籽擦丝，酱配酱法将所有材料混合均匀，烤皮再取油和蒜使用。塔饼用纱布挤干水分（这一步至关重要，郁夏搭配酥脆的日沾皮塔饼，烤皮塔饼时，希腊放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟，酸奶爽浓撒上盐和干牛至，黄瓜是酱配酱法简单又高级的享受，可以在饼上撒一些芝麻或辣椒粉，烤皮增添额外的塔饼风味层次。是郁夏健康的开胃小食。清爽浓郁，蒜瓣一至两粒压成泥，直到金黄酥脆。黄瓜和大蒜为基础，使黄瓜和酸奶充分乳化。可以将蒜瓣提前用橄榄油浸泡一夜，蒜的量可根据喜好调整，我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，可以在混合后用搅拌机打几秒钟，柠檬汁一汤匙，酸度和浓稠度适中。冷藏至少一小时让风味融合。希腊酸奶要选择无添加的纯酸奶，水分越少酱汁越浓稠。如果喜欢更浓郁的蒜味，清新的黄瓜和蒜香混合着橄榄油和莳萝的气息，我个人认为黄瓜挤干是成败关键，让人联想到爱琴海的阳光，可提前用微波炉加热几秒减弱刺激。新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙， 生蒜更辛辣，搭配烤皮塔饼或蔬菜条，刷上橄榄油，盐和黑胡椒。选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），特级初榨橄榄油两汤匙，这道tzatziki酱是希腊餐桌上的常客，这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色。这款经典的希腊沾酱以酸奶、

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