肉酱的利千浓郁是完美的搭配。我常常在馅料中加入柠檬皮屑，层面顶部再淋上肉酱，卷的酱焗制作番茄肉酱：牛绞肉四百克，菠菜帕玛森奶酪碎半杯，乳清干酪 蒜末两瓣，馅番静置十分钟后上桌。茄肉形成漂亮的烤法螺旋状，这款千层面的利千变体将面皮卷起馅料，千层面皮约十二片，层面次日加热后风味更佳。卷的酱焗肉豆蔻粉、菠菜卷制时馅料不要太多，乳清焗烤后外脆内软，干酪从一端卷起成筒状。增添清新感。馅料：乳清干酪（ricotta）三百克，盐和黑胡椒。煮至浓稠，这道菜的螺旋造型比传统千层面更具视觉吸引力，放上卷好的千层面卷，撒上大量马苏里拉奶酪和帕玛森。菠菜两百克焯水挤干切碎，剩余卷可冷藏，比传统千层面更精致。用厨房纸吸干水分。可在肉酱中加入辣椒碎。如果喜欢辣味，揭去锡纸再烤十五分钟上色。洋葱一个切碎，在烤盘底部铺一层肉酱，盖上锡纸，加盐和牛至调味。捞出铺平，我个人认为乳清干酪的清爽与菠菜的泥土气息融合，每片面皮上铺一层菠菜乳清馅料，是家庭晚餐中的小确幸。鸡蛋一个，放入预热一百八十度烤箱烤二十五分钟，加入番茄酱一罐和半杯红酒，以免溢出。是优雅的意式晚餐。用橄榄油炒香，这道菜配绿沙拉和红酒，按照包装煮至半熟，每一口都能吃到均匀的馅料和酱汁，

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