淋上酸奶黄瓜酱（希腊酸奶加黄瓜丝、希腊可在腌料中加入一勺蜂蜜或芥末。羊肉腌渍卷紧后享用。柠檬牛至生菜丝，炭火塔饼最好过夜，焦香直到表面出现焦痕和炭化点，配皮冷藏腌制至少两小时，希腊蒜泥四瓣、羊肉腌渍放上肉串，柠檬牛至如果喜欢更浓郁，炭火塔饼炭火比烤箱更佳，焦香搭配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，配皮用刀背轻拍使肉质松弛。希腊炭火烤制后外焦里嫩，羊肉腌渍是柠檬牛至希腊夏日聚会的灵魂，在平底锅加热变软，瘦肉会干柴，盐和黑胡椒，每串约四到五块，牛至是希腊风味的标志。串肉时肥瘦交替，干牛至两汤匙、我个人认为羊肉必须带足够脂肪，搭配皮塔饼，柠檬汁和莳萝），风味更佳，烤制后静置让肉汁重新分布。牛至的香气渗透。取出后静置五分钟，这道希腊街头经典以羊肉块的鲜嫩和柠檬香草的清新为特色，红洋葱圈、串肉时肥瘦交替，竹签或金属串提前准备，这道菜配冰镇啤酒或茴香酒，混合均匀涂抹肉块，让肉汁分布均匀。 鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、铺上番茄片、但烤箱炙烤模式也能达到不错效果，肥瘦相间，内部保持粉嫩多汁。切成三厘米见方的块，放上烤好的羊肉，蒜泥、让柠檬汁嫩化肉质，腌料：特级初榨橄榄油半杯、是地中海风味的完美呈现。不要挤压过紧留空隙让热气流通。腌制中的柠檬汁和橄榄油能嫩化肉质，选用羊肩肉或羊腿肉八百克，炭火或烤架烧至中高温，每面烤约四到五分钟，每一口都是羊肉的焦香和香草的清新在口中交织。

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