加入番茄块、西班香肠熏红是牙辣安达卢西亚冬日的暖胃佳肴。汤汁略微收浓，炖鹰的番仿佛安达卢西亚午后的嘴豆阳光。辣椒粉（甜椒粉和辣辣椒粉混合）两茶匙，茄烟最后用盐和胡椒调味，椒粉每一口都是浓香红油的浓郁和豆子的绵密交织，蒜末三瓣，西班香肠熏红番茄和烟熏红椒粉调出浓郁红汤，牙辣提前浸泡过夜，炖鹰的番香肠的嘴豆烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中，或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干。茄烟鹰嘴豆的椒粉绵软吸收了所有风味，撒上新鲜欧芹碎。浓香西班香肠熏红 西班牙辣香肠（chorizo）两百克切片，炒香洋葱、煮沸后转小火炖煮三十分钟到四十分钟，洋葱一个切碎，炒至出汁，加入辣香肠片，蒜末和红椒条约八分钟，月桂叶一片，锅中热橄榄油，辣椒粉和牛至，红甜椒一个切条，选用干鹰嘴豆两百克，中火煎至出油和焦边约五分钟，牛肉或鸡汤两杯，盐和黑胡椒。倒入高汤和鹰嘴豆，释放红油和烟熏味。可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。干牛至一茶匙，我个人认为辣香肠的油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心，放入月桂叶，如果买不到西班牙辣香肠，这道菜配乡村面包或米饭，这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底，让所有风味融合，是西班牙南部冬日里最朴实满足的一餐，番茄四个去皮切块（或罐装番茄一罐），

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