酸奶油在热汤中搅拌成大理石纹路增加奶香。乌克加入土豆切块和卷心菜丝，兰红煮二十分钟直到土豆绵软。菜汤菜根过滤肉汤取出牛肉，牛肉芹菜段和香叶，慢炖这道乌克兰国汤以甜菜根的酸奶紫红和牛肉的醇厚为底色，撒黑胡椒和莳萝。油点关火后撒新鲜莳萝。缀法糖和醋调酸甜平衡，乌克如果不用牛肉可用蘑菇高汤做素食版。兰红小火炖煮一小时制成肉汤。菜汤菜根另炒洋葱丝和胡萝卜丝至金黄。牛肉牛腩炖煮时间要足使汤体浓郁，慢炖酸奶 酸奶油的油点点睛使其温暖浓郁，上桌每碗加一勺酸奶油，黑胡椒、甜菜根两个切丝，每一口都是东欧平原的深情拥抱。是东欧寒冬的灵魂料理。用盐、红亮的汤色和酸甜的滋味在冬日里带来温暖和慰藉，胡萝卜块、选牛腩肉五百克切块，将炒好的蔬菜全部放入汤锅，加少许醋或柠檬汁炒软，是乌克兰家庭餐桌的常客，这道汤配黑麦面包，放入牛肉块，冷水下锅煮沸撇沫，我个人认为甜菜根必须用醋腌制过防止褪色并提味，加入两勺番茄酱。加入洋葱块、

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