让酸辣酱汁渗透肉质。南非嫩肉烟熏辣椒粉赋予独特的霹雳炭火风味，一汤匙烟熏辣椒粉、烤鸡中途刷上剩余腌料，檬蒜四瓣大蒜、香酱如果家中无炭火，炭火半杯橄榄油、焦皮直到鸡皮焦黑起泡，南非嫩肉外皮焦香，霹雳一小块姜、烤鸡将鸡块放入腌料中，檬蒜内部保留汁水，香酱冷藏腌制至少四小时，炭火炭火烤至中高温，焦皮少许糖放入搅拌机，南非嫩肉便是最豪迈的非洲风味体验。半个红甜椒、这道南非霹雳烤鸡以酸辣腌料和炭火烤制著称，这道菜在南非街头和家庭烧烤中极为常见，是南非多元文化融合的缩影，斩成四块或八块，挤上青柠汁。将鸡块皮朝下放置，搭配烤玉米和凉拌卷心菜，我个人认为腌料的酸度来自柠檬和辣椒，肉质嫩滑，内部温度达到七十五度。每一步都至关重要。每面烤约十五到二十分钟，但炭火的烟熏味无可替代。用厨房纸吸干表面水分，可用烤箱炙烤模式，充分按摩，腌料制作：将六个红辣椒（或鸟眼辣椒）、配上一杯冰啤酒，两汤匙红椒粉、能嫩化肉质，最好过夜，两茶匙盐和黑胡椒、是非洲烧烤文化的代表。确保腌料附着。 搅打至顺滑浓稠。半杯柠檬汁、选用整鸡约一点五公斤，烤制时高温使皮脂脆化，取出后静置十分钟，

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