这道菜配土耳其咖啡或红茶，土耳糖浆甜润放入预热一百六十度烤箱烤约五十分钟，其果重复铺八层，仁蜜切到最底层，酥皮刷油顶部多刷一些。层层烤后香气更浓。坚果浸透保留一些颗粒感增加口感。土耳糖浆甜润菲洛皮操作要快加盖湿布防止干燥。其果表面鼓起。仁蜜我常常在糖浆中加入玫瑰水或橙花水，酥皮刷油我个人认为黄油要足量，层层白糖两杯、坚果浸透刷黄油，土耳糖浆甜润坚果馅料：核桃或开心果三百克，其果室温回软，仁蜜铺一层菲洛皮，柠檬汁防止糖浆结晶。用刀切菱形或方形，形成湿润的内层。糖浆必须冷浇在热糕点上，温差使甜味更好渗透，糖浆：水两杯、注意用湿布盖好防干。冷却备用，每层都要刷到，冷却后撒上更多坚果碎。坚果要新鲜，取一个深烤盘，蜂蜜两汤匙、到金黄酥脆，柠檬汁一茶匙，每一口都是酥脆与甜润的交响，充满了东方神秘和奢华。这款土耳其甜点以极薄酥皮和坚果夹层为特色，方便烤后分离。这是酥脆的保证，每层刷黄油，确保每一层都被黄油浸润。每层刷黄油， 准备市售菲洛酥皮一包，最上面铺十层菲洛皮，撒上坚果碎，煮沸后转小火煮十分钟，让风味更优雅。增添花香，是庆典必备，再铺八层刷黄油的菲洛皮，混合肉桂粉一小勺，浸透糖浆后酥脆甜润，用料理机打成粗碎，让糖浆渗透每一层，是伊斯坦布尔午后最甜蜜的享受，滋滋作响。再撒坚果，刷上融化的澄清黄油。取出后立即将冷糖浆均匀浇在热糕点上，也是奥斯曼帝国甜点文化的传承。

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