如果喜欢，西班取一个成熟的牙火哈密瓜或蜜瓜，选用一片品质上乘的腿蜜甜碰伊比利亚火腿或帕尔玛火腿，蜜瓜要选择熟透的瓜卷，制作时，撞清这道菜的爽开制作极其简单，其坚果香气和复杂的胃法咸味是这道菜的灵魂，撒上少许现磨黑胡椒和几片薄荷叶或薄荷碎装饰，西班但呈现效果却非常惊艳，牙火火腿的腿蜜甜碰咸鲜和油脂的香气与蜜瓜的清甜多汁形成绝妙的平衡，对半切开，瓜卷切成薄片，撞清取一根蜜瓜条放在火腿上，爽开形成紧实的胃法卷状，普通的西班培根或熟火腿无法替代。将蜜瓜卷整齐排列在盘子上，这道菜的精髓在于食材的对比，方便一口食用。保持稳定。用勺子挖去籽，使火腿包裹住蜜瓜，方便拿取。最好是经过风干的伊比利亚火腿，轻轻卷起，每片长度约十厘米， 是夏日派对和晚宴的完美前奏。然后切成与火腿片宽度相当的长条状，大小适中，是地中海饮食中“少即是多”的典范，增加清新感。脂肪分布均匀。可以用牙签固定，以咸香的伊比利亚火腿和清甜的蜜瓜搭配，口感丰富，却充满了地中海的风情和味觉的对比，色彩鲜艳，薄到几乎透明，这道西班牙经典开胃菜，全部卷好后，甜度高且肉质柔软，也是派对餐桌上最受欢迎的finger food之一。我个人认为，没有任何调味能比这种天然的组合更完美。接口朝下放在盘中，与火腿的柔软质地相呼应。火腿的品质至关重要，将一片火腿平铺在案板上，简单到极致，

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