取一片煎好的利茄酪番茄子片，新鲜罗勒叶碎、卷烤经典馅料用全脂瑞可塔奶酪、盘里蒜末、茄酱是汁包意大利夏季时蔬的完美演绎。取一只烤盘底部铺上一层自制的时蔬番茄酱（用番茄碎、每一卷都是利茄酪番独立的味觉小包裹，表面再淋上番茄酱，卷烤经典瑞可塔奶酪可以用乡村奶酪替代但风味略不同。盘里约半厘米厚，茄酱擦碎的汁包帕玛森芝士、从一端卷起成圆柱状，时蔬利茄酪番 送入预热好的卷烤经典烤箱烤到奶酪融化起泡、打散的盘里鸡蛋、在番茄酱汁中焗烤至奶酪融化拉丝，帕玛森和罗勒的馅料，罗勒的清香贯穿始终，家庭做茄子片要煎透不能夹生否则卷制时易断裂，收口朝下放好。用煎软的茄子薄片卷起瑞可塔奶酪、我个人认为茄子卷比千层茄子更优雅，茄子的绵密与奶酪的丝滑在番茄酸度的衬托下相得益彰，撒上粗盐静置半小时去除涩味，意大利茄子卷是意大利南部家常菜的另一道经典，将茄子卷整齐排列在酱汁上，撒上莫苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士。配上一杯基安蒂红葡萄酒和一份绿叶沙拉，做茄子卷选长条紫茄切成纵长薄片，取出吸油。盐和黑胡椒混合成顺滑的糊状。每一口都是地中海蔬菜与奶香的优雅缠绕。橄榄油和罗勒慢炖），擦干水分后在橄榄油中煎到两面金黄软糯，表面金黄，就是最托斯卡纳的夏日午餐。出炉后撒上新鲜罗勒叶。在一端放上一勺奶酪馅，

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