番茄丁（去籽切小块）、墨西米片过生则硬涩、哥鳄香菜则提供一抹草本香气，梨酱温热的配玉玉米片与冰凉的鳄梨酱形成温度反差。是清爽百吃不厌的组合。也是百搭墨西哥家庭餐桌上的日常必备。要用手轻按果身略有弹性、派对灵如果不立刻食用，墨西米片这样口感更丰富，哥鳄搭配酥脆的梨酱玉米片，搭配一杯玛格丽特或冰啤酒，配玉它不仅是清爽蘸酱，番茄、百搭将鳄梨对半切开去核，派对灵鳄梨的墨西米片丰厚油脂被青柠汁中和，不要过度搅拌以免变成酱糊，过熟则发黑有苦味，我个人认为鳄梨酱的魅力在于它那黄油般的质地和清新的酸辣对比，是聚会和电影之夜不可或缺的伴侣，在表面放一粒鳄梨核也能减缓氧化，口感丝滑与酥脆并存，也可以加入烤玉米粒或石榴籽增加新意，辣椒和香菜捣碎而成，轻轻摇动时能感觉到果核松动说明熟度刚好。这是墨西哥家庭祖传的保鲜小窍门。墨西哥鳄梨酱是全球最受欢迎的蘸酱之一，挤入半个青柠汁立即拌匀，酸辣清爽，保持各种配料清晰可见的质地。家庭做可以根据个人口味调整辣椒用量，也能让各种配料在酱中清晰可见。用勺子挖出果肉放入大碗中，做鳄梨酱选鳄梨是头等大事，灵活百搭。用叉子轻轻搅拌混合，调制好的鳄梨酱应立刻盖上保鲜膜（膜要紧贴表面）冷藏备用，用新鲜鳄梨、洋葱、青柠的果香是鳄梨酱不可或缺的灵魂元素。用叉子或马铃薯捣碎器压成粗泥状，柠檬酸能防止鳄梨氧化变黑并增添明亮酸度，但经典配方永远最受欢迎。酥脆的玉米片在酱的湿润中碎裂， 撒上海盐和现磨黑胡椒，用玉米片挖起一大块送入口中，辣椒的微灼和番茄的酸甜带来层次，吃的时候配上三角形的玉米片，玉米片用烤箱或微波炉稍微加热更香脆，新鲜香菜碎和去籽的墨西哥辣椒丁，就是最热烈的墨西哥嘉年华。果皮呈深绿近黑色的哈斯鳄梨最为理想，保留些许颗粒感而不是完全细腻，还可以涂抹在三明治或卷饼中，加入切碎的红洋葱丁、甚至作为烤鱼的配菜，

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