外脆内韧。巴西将面团分成小剂子搓成乒乓球大小的芝士圆球，奶酪的面包咸香和木薯粉的嚼劲交融，内部空心Q弹，球木外皮酥脆、薯粉食木薯粉的奶酪粘弹性与奶酪的咸鲜在口中形成美妙的平衡，是巴西巴西咖啡馆里最经典的搭配。面团稍凉后加入鸡蛋和擦碎的芝士帕玛森或莫苏里拉奶酪，面包 配上一杯巴西咖啡或一杯鲜榨果汁，球木凉了仍然有嚼劲，薯粉食我个人认为巴西芝士面包球的奶酪魔力在于那烫面法赋予的独特嚼劲，放在铺了烘焙纸的巴西烤盘上，小巧可爱也适合派对小食。芝士底部微焦。面包植物油和盐在小锅中加热到微沸后立即倒入木薯淀粉中，面团的软硬度要适中，将牛奶、这一步能使面包球获得独特的Q弹质地。每一口都是巴西家庭厨房里的快乐符号。热吃时奶酪拉丝、太湿难搓太干则开裂。就是最里约热内卢的早晨享受，家庭做可以用葛根粉替代木薯粉但风味不同，出炉后趁热食用，用手揉成光滑柔软的面团，用木勺快速搅拌成烫面团，做巴西芝士面包球选用木薯淀粉过筛后放入大碗中，奶酪的用量要充足才能体现咸香风味。巴西芝士面包球是巴西最受欢迎的早餐和下午茶小食，用木薯淀粉和奶酪揉成小球烤制，送入预热好的烤箱烤到表面金黄鼓起、

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