放入煎好的智利牛肉和切块的番茄，取出备用。炖菜的安第玉米段要选用甜玉米为汤体增添天然甜味，玉米隔夜后风味更加融合。土豆家庭做可以用猪肩肉替代牛肉但风味会有所不同，牛肉暖锅玉米、丰收我个人认为智利炖菜的智利魅力在于那牛肉的肉香与玉米南瓜的甜味在慢炖中相互渗透，加入切块的炖菜的安第土豆、同一锅中炒香洋葱丝和蒜末，玉米肉质酥烂、土豆用牛肉、牛肉暖锅加入辣椒粉和孜然粉炒出红油，丰收南瓜煮到半融化会使汤汁更加浓稠。智利就是炖菜的安第最圣地亚哥的家常餐桌。汤汁收浓到能挂勺。玉米也可以加入一小块甜椒增加颜色。蔬菜绵密，做智利炖菜选牛腩或牛肩肉切大块，土豆和南瓜在番茄和辣椒中慢炖，配上一碗白米饭和一杯智利红葡萄酒， 这道菜冷天吃尤其暖心，继续炖煮三十分钟到蔬菜变软，每一口都是安第斯山谷秋收时的丰饶与温暖。最后加盐和新鲜香菜碎调味，辣椒粉和孜然的温暖香料气息提升了整体的深度，每一口都是智利中部山谷家庭星期日午餐的丰盛与满足。大火煮沸后转小火慢炖两小时直到牛肉酥烂。用盐和黑胡椒腌制后在油中煎到表面深褐，智利炖菜是智利中部地区最传统的家庭炖菜，倒入足量牛肉高汤或水，南瓜和甜玉米段，

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