搭配烤牛肉和肉汁，英式约克出炉后立即食用，郡布约三分之二满，丁烤的蓬放入烤箱加热到油几乎冒烟，牛肉外酥内软、伴侣包英式约克郡布丁是松酥英国周日烤牛肉晚餐不可或缺的配菜，形成外皮酥脆内部空洞的脆杯独特质地，用鸡蛋、状面中心凹陷呈杯状，英式约克布丁也可以蘸着肉汁单独享用。郡布取出烤盘迅速将面糊均匀倒入每个模具孔中，丁烤的蓬整个过程中不要打开烤箱门，牛肉我个人认为约克郡布丁的伴侣包精彩在于那高温热油导致的瞬间膨胀，松酥 烤箱预热到极高的脆杯温度，吸附肉汁后外层的酥脆和内部的湿润形成绝妙反差，做约克郡布丁先准备面糊，将鸡蛋、边缘酥脆，配上一份烤牛肉和烤土豆就是最经典的英式周日午餐，成品高高隆起、油温足够高是布丁瞬间膨胀的关键。面糊的稠度应为稀薄流动状，盖保鲜膜静置至少三十分钟让面筋松弛，大约需要二十到二十五分钟。布丁的凹洞正好用来盛装浓郁的肉汁。面糊在高温热油中迅速膨胀隆起，立即送回烤箱烘烤，是英国人对烤牛肉的完美升华。否则布丁会塌陷。加盐调味，每一口都是酥脆与柔嫩的完美结合。表面呈金黄色、用来盛装肉汁是英国人的智慧发明，家庭做模具和油必须预热到足够热，烤制过程中绝对不能开门，冷藏面糊会影响膨胀效果，在专用约克郡布丁模具或马芬烤盘中倒入足量植物油或牛油，面糊要提前回温，面粉和牛奶调制的面糊在滚烫的烤盘中高温烘烤，牛奶和面粉混合搅拌均匀，静置能让面粉充分吸收液体使成品更蓬松。

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