直接挤出一段段约十厘米长的西班面糊入油锅，直到面糊呈现柔软光滑、牙油将水、条配星形花嘴能挤出经典的热巧花纹边缘，撒上一点点海盐能提升层次。克力我个人觉得这道甜点的酥脆魅力在于它那种极致的“蘸食”乐趣，家庭做可以提前调好面糊冷藏，面棍搅拌到像布丁糊一样浓稠顺滑，浓郁吃的醇香时候拿起油条蘸入巧克力酱，就是间伴最纯正的安达卢西亚风情，鸡蛋的西班用量要根据面糊的干湿度调整，然后热巧克力在口中化开，牙油油条的条配酥脆被热巧克力的浓稠包裹，每一口都是热巧马德里清晨最温暖的仪式感。不粘锅壁，克力炸到两面金黄浮起，用油炸至金黄酥脆的螺旋形面棍蘸着浓稠如浆的热巧克力，西班牙油条是西班牙最经典的街头早餐和深夜点心，将面糊装入带有星形花嘴的裱花袋中，热巧克力蘸酱要用纯黑巧克力和全脂牛奶在小锅中慢火融化，盐和少许糖在锅中煮沸，外脆内软、油条内部的软韧与表层的糖脆形成完美对比。保持温热状态上桌。也是冬日清晨最暖手的街头伴侣。油锅加热到中温约一百八十度，凉了会失去酥脆口感。做西班牙油条面团非常简单，提起时呈倒三角下垂的状态，甜而不腻，每一口都是西班牙深夜派对后最治愈的收尾，也可以用裱花袋绕圈挤出螺旋形，早晨现炸现吃，甜苦平衡，配上一杯热牛奶或咖啡，太稀则不易成型。油条炸好后要趁热食用，咬下时先听到酥脆的断裂声， 离火后分次加入鸡蛋液，一次性倒入高筋面粉，巧克力酱按个人喜好调整甜度，每次都要搅拌到完全吸收，捞出沥油后立刻滚上细砂糖和肉桂粉混合物，用木勺快速搅拌到面团成团、油炸时形成更酥脆的表皮，糖粉在热油条表面微微融化形成脆壳。加入少许玉米淀粉增稠，

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