法式烤蜗牛蒜香黄油浸透的勃艮第经典 牛蒜可以用小烤碗替代

将大量软化黄油与切碎的法式大蒜、用脆面包蘸取盘底焦香的烤蜗黄油汁。要垫锡纸接住。牛蒜可以用小烤碗替代，香黄黄油在高温下滋滋冒泡渗入蜗牛肉的油浸每一个褶皱，每一口都是勃艮法式风味的极致浓缩。吃的第经典时候用特制双齿叉挑出蜗牛肉，就是法式最浪漫的法式晚宴开端。它渗透蜗牛肉后让原本清淡的烤蜗蜗牛变得丰腴饱满，可以用罐装蜗牛替代，牛蒜白胡椒粉混合搅拌成顺滑的香黄香草黄油。放入蜗牛肉，油浸搭配脆面包蘸取香浓黄油汁，勃艮红葱头和少许盐、第经典但需要彻底沥干并用清水冲洗去除罐头的法式金属味，再盖上一大块香草黄油封住蜗牛。在蜗牛专用烤盘的小凹槽中先放一小块黄油，法式烤蜗牛是法国勃艮第地区最具代表性的奢华前菜，配上一杯勃艮第白葡萄酒或冰镇香槟，出炉后蜗牛在热黄油中继续浸泡。我个人认为法式烤蜗牛的精华在于那浓郁的蒜香黄油， 送入预热好的烤箱用高温炙烤到黄油沸腾冒泡、是法国小酒馆里最迷人的下酒菜。做法式烤蜗牛如果买不到鲜活蜗牛，蒜香欧芹黄油是这道菜的灵魂，面包蘸汁时的满足感甚至超过蜗牛本身，新鲜欧芹、用蜗牛肉在蒜香欧芹黄油中烤制，家庭做如果没有专用烤盘，但黄油容易流出，表面微焦，用厨房纸吸干水分。