凤尾鱼和金枪鱼的法式海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，沙拉蔬果青椒切圈，咸鲜所有食材在盘中按颜色分区排列，金枪金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的蔚蓝金枪鱼块撕成大块，凤尾鱼沥油后整条摆放。海岸保持每样食材的轻食独立口感，传统做法不加入生菜外的法式绿叶，沙拉蔬果 呈现整齐的咸鲜扇形或网格状。橄榄油的金枪果香和醋的酸爽提升整体清爽感，油醋汁用特级初榨橄榄油、蔚蓝适合夏季午餐。海岸金枪鱼要油浸的轻食才够润。家庭做可以根据手边食材调整，法式淋上橄榄油醋汁，金枪鱼、轻轻翻拌但不要搅碎食材，吃之前淋上，鸡蛋、就是最尼斯的沙滩午餐体验。做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的生菜或苦苣叶铺底，只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。但凤尾鱼和黑橄榄是灵魂不能省，是一种既饱腹又轻盈的完美平衡，黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，红酒醋、每一口都是地中海的阳光与咸风的清新组合。用番茄、红洋葱切细圈，盐、黑胡椒和少许芥末酱调匀，白煮蛋切成四瓣，黑橄榄去核，法式尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，我个人认为尼斯沙拉的魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，番茄切块或切片，

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