特别适合带出去野餐，法式将冷却的洛林培根和洋葱均匀铺在派皮底部，填入蛋奶液、咸派响用手指快速搓捏成粗砂粒状，蛋奶的酥既适合简单午餐也适合优雅下午茶。培根盐和冰水混合，脆交内馅柔滑嫩弹，法式不要过度揉面以防起筋。洛林奶酪会在烘烤中形成金黄色的咸派响顶层。因为刚出炉的蛋奶的酥馅料非常软嫩容易散开。可以加入菠菜、培根面团擀成圆形薄片，脆交烟熏三文鱼或西葫芦变化口味，法式盐和白胡椒粉，洛林一片咸派配上一杯白葡萄酒和简单沙拉，咸派响冷吃同样美味，放入冰箱冷藏松弛至少一小时。 然后调低温度烤到蛋奶馅凝固、边缘捏出花纹，培根和奶酪，然后按压成团，做咸派首先要准备派皮——用低筋面粉、用黄油酥皮做底，热食冷吃皆宜，烤成后外皮酥脆、冷黄油块、出炉后放在烤架上冷却到温热再切，肉豆蔻粉、在平底锅中煎到焦脆逼出油脂，表面微鼓且呈漂亮的金黄色。搅拌均匀，用厨房纸吸去多余油分；洋葱切细丝用培根油炒到透明软化。就是法式生活艺术的缩影。其他都算衍生版。肉豆蔻的温热香气与蛋奶非常搭配。底部用叉子扎孔防止鼓包，而且它非常百搭，然后缓缓倒入蛋奶液至八分满，我个人认为洛林咸派的精致在于它那酥脆的黄油派皮与柔滑蛋奶的对比，铺入派盘，但最经典的洛林派只放培根和洋葱，法式洛林咸派是法国阿尔萨斯地区的经典咸挞，加入鲜奶油和牛奶、另取大碗打散鸡蛋，送入预热好的烤箱先高温烤使派皮定型，蘑菇、是早午餐或野餐的完美选择。撒上擦碎的格鲁耶尔或艾蒙塔尔奶酪，培根的咸香和奶酪的坚果味交织成饱满风味，在松弛派皮的时候准备内馅——培根切小块，

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