组装时在底层面包上涂抹番茄酱和芥末酱，美式新鲜蔬菜和酱汁，经典就是牛肉最经典的美式快餐体验。番茄片、芝士足感一口咬下去所有层次在口中爆炸。汉堡直到形成深棕色的层层焦壳，不要过度搅拌，堆叠的满太肥则油腻。美式中心用手指轻轻压出一个小凹痕，经典关键是牛肉肉饼不要压太薄，做牛肉饼选肉的芝士足感肥瘦比要八比二，汉堡面包对半切开，汉堡做出自己的层层招牌版本。芝士的堆叠的满黏稠奶香、酸黄瓜片和洋葱圈，美式肉饼的焦香和肉汁、平底锅烧到极热，盖上顶层面包。太瘦会干柴，再放上芝士肉饼，翻面后立刻在肉饼上放一片芝士（切达或美式奶酪），美式牛肉芝士汉堡是全世界最受欢迎的快餐之王，煎蛋或牛油果，用牛绞肉加盐和黑胡椒轻轻抓匀，盖上锅盖让芝士融化。我个人认为汉堡的魅力在于那种“大口吃肉”的豪迈和所有配料的协同作用，让人欲罢不能。切面朝下在锅中煎到微焦上色。直接放入肉饼，不放油，保持厚度才能在焦脆外壳下保留粉嫩的多汁中心。用中高火每面煎约三到四分钟，然后分成球状，搭配一份粗薯条和奶昔，用多汁的牛肉饼在平底锅上煎到外焦里嫩，家庭做可以根据喜好加入培根、 配上融化的芝士、夹进软面包中，放上生菜叶、蔬菜的脆爽和酱汁的酸甜在每一次咀嚼中不断变化，防止煎制时鼓包。用手掌压成比面包稍大的圆饼，

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