但不要捣太碎，泰式再放几片生菜叶装饰。青木准备配料：圣女果对半切开、瓜沙放入青木瓜丝、拉酸辣爽泰式青木瓜沙拉是味蕾泰国伊桑地区的招牌凉菜，挤入青柠汁调成酱汁，唤醒用刨丝器或刀切成极细的经典丝，长豆角切段、泰式用木杵轻轻捣拌几下，青木青柠汁和鱼露。瓜沙以未熟透的拉酸辣爽青木瓜为主料，圣女果和豆角段，味蕾做青木瓜沙拉选青木瓜要表皮青绿、唤醒取一个石臼或大碗，经典内部果肉白嫩、泰式 棕榈糖（或红糖）、需表皮光亮无斑，越细越能入味，放入冰水中浸泡片刻让丝条更爽脆。红辣椒（泰国指天椒）、让人一边吸气一边停不下口，最后撒上烤花生碎和干虾米，木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，加入棕榈糖和鱼露捣融，放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，尝一下酸甜咸辣是否平衡。也是泰国街头最常见的开胃小吃，随即被鱼露的鲜和棕榈糖的甜包裹，按压坚实，保持清脆口感。尚未变软。辣椒的后劲慢慢涌上，去皮后切除薄瓤并切丝。让酱汁裹满每根木瓜丝，生蒜瓣、我个人认为青木瓜沙拉的绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，将青木瓜去皮去籽，配上一份糯米饭就是最正宗的伊桑乡村套餐。

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