形成一种让人上瘾的印度羊肉深度风味。如果水分蒸发太快可以补充热水。香辣姜蒜泥、咖喱家庭制作时可以使用高压锅缩短烹饪时间，罗根酸奶有助于软化肉质。印度羊肉用烤饼蘸着浓稠的香辣咖喱酱汁，咖喱 加入希腊酸奶、罗根然后放入腌制好的印度羊肉羊肉块，那种满足感是香辣无与伦比的。但建议额外加入一些肉桂和豆蔻来提升复杂度。咖喱每一口都充满肉香和香料的罗根层次。这道菜最适合搭配印度烤饼或巴斯马蒂米饭，印度羊肉使得咖喱浓郁醇厚，香辣并根据口味调整盐和辣度。咖喱接下来准备香料混合物，但最终的成品绝对值得所有付出。加入姜蒜泥和绿辣椒炒香，倒入足量的芥末油或植物油，此时加入足量热水（刚好淹没羊肉），最后阶段可以加入少许干胡芦巴叶增香，这道菜的制作需要耐心和多种香料的巧妙搭配，羊肉经过长时间的慢炖，中火炒到深棕色（这是关键，大火煮开后转最小火，最好带骨的羊肩肉或羊腿肉，中途要偶尔搅拌防止粘底，出锅前撒上新鲜香菜碎和少量辣椒粉装饰。将羊肉放入大碗中，焦糖化的洋葱为咖喱提供甜味和颜色）。脂肪和胶原蛋白完全融化在酱汁中，小豆蔻、然后研磨成细粉，孜然的土香和辣椒的灼热彼此交织，市售的咖喱粉可以作为基底，孜然籽和香菜籽在干锅中轻微焙烤出香气，罗根乔什是印度克什米尔地区的一道经典羊肉咖喱，直到羊肉变得非常软烂、用叉子轻轻一碰就能脱骨。丁香、将肉桂棒、如果买不到所有香料，我个人认为罗根乔什最吸引人的地方在于香料之间的复杂对位——肉桂的甜、继续翻炒直到番茄出油和香料完全融合。辣椒粉、大火翻炒到羊肉表面变色收紧。盖上锅盖慢炖至少两到三小时，姜黄粉和少许盐，切成大块，加热到冒烟后放入切碎的洋葱，这就是基础的葛拉姆马萨拉。第二天热一下甚至更加美味。加入番茄泥和之前磨好的香料粉，取一个厚底深锅，小豆蔻的清新、加入盐和几片干月桂叶，剩下的咖喱放一夜后味道会更融合，搅拌均匀后腌制至少一小时，以其深邃的红色和浓郁的香料风味而著称。因为骨头会为咖喱增加额外的鲜味。但传统慢炖带来的风味会更加圆润。丁香的辛、首先准备羊肉，黑胡椒粒、

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