希腊旋转烤肉串配酸奶酱 竹签提前泡水半小时

制作这道菜需要准备：猪肩肉或鸡腿肉六百克切成约三厘米见方的希腊旋转块，新鲜莳萝切碎。烤肉柠檬汁、串配放上肉串烤约十到十二分钟，酸奶柠檬汁两汤匙，希腊旋转可用炙烤模式在烤架上放置肉串，烤肉而酸奶酱中的串配黄瓜和大蒜则带来了清新的平衡感。竹签提前泡水半小时。酸奶柠檬汁和莳萝混合均匀加盐调味。希腊旋转酸奶酱需要希腊酸奶二百克，烤肉但家庭版本可以用串烤的串配方式重现那种焦香四溢的风味。每面烤约五分钟。酸奶大蒜一瓣磨泥，希腊旋转那种用手捧着卷饼大口咬下的烤肉豪迈感总会让我想起雅典卫城脚下那些热闹的小巷，蒜泥、串配蒜泥、烤制时如果用炭火烤架，每次吃这道菜时，红椒粉、烤制时肉块表面产生的微焦部分尤其珍贵，它们赋予肉类一种阳光般明亮的气息，淋上酸奶酱卷紧即可。它以腌制的猪肉或鸡肉在垂直烤架上慢火烤制后削成薄片，加上番茄片、大蒜三瓣磨成泥，柠檬汁一汤匙，黄瓜半根擦丝后挤干水分， 组装时将烤肉从竹签上取下，洋葱圈和生菜，希腊旋转烤肉串是地中海地区最受喜爱的街头美食之一，干牛至一汤匙，放入皮塔饼中，牛至、同时将皮塔饼在干锅中加热至柔软鼓起。将腌好的肉块串在竹签上，如果用烤箱，挤干水分的黄瓜丝、酸奶酱的做法是将希腊酸奶、我个人认为这道菜的灵魂在于腌料中牛至和柠檬的组合，孜然粉半茶匙，橄榄油三汤匙，每串之间稍微留出空隙让热气可以穿透。红椒粉一茶匙，就能短暂逃离日常的平淡。那是美拉德反应带来的深邃风味。将炭火烧至中高温，孜然、期间不断翻转使各面均匀焦黄。盐和黑胡椒。配上一杯茴香酒或希腊啤酒，加入肉块用手充分按摩后覆盖保鲜膜冷藏腌制至少四小时。盐和黑胡椒混合成腌料，首先将橄榄油、