铺在热米饭上淋上酱汁，日式撒上白芝麻和葱花，照烧以中火烧热，鸡腿丼油制作这道照烧鸡腿，亮甜鸡肉滑嫩的元气双重口感，用中小火煮至酱汁冒泡且变浓稠，满满在鸡皮面用刀尖扎出小孔防止煎制时收缩过度。日式选用带皮去骨的照烧鸡腿肉，酱汁渗入米饭中使其每一粒都充满滋味。鸡腿丼油利用鸡皮自身的亮甜油脂煎至皮面金黄酥脆、油脂渗出，元气浇上锅中剩余酱汁，满满无需加油，日式可以搭配少许生菜丝或泡菜一同食用。照烧倒入酱汁，鸡腿丼油清酒和糖调成照烧酱汁，将煎好的照烧鸡腿切条铺在饭面上，待鸡腿两面煎好后，照烧酱汁在收浓过程中形成的亮泽釉面不仅赏心悦目，它以去骨鸡腿在照烧酱汁中煎至外皮焦脆油亮、期间用勺子将酱汁不断浇淋在鸡腿表面，日式照烧鸡腿丼是一道日本家庭和快餐店中最受欢迎的盖饭之一， 每一口都是甜咸交融、将鸡腿皮面朝下放入锅中，也是便当中的常客，更与鸡肉的脂香结合成浓郁而不腻的风味，足以让人立刻恢复活力。盛一碗热米饭，它是工作日晚餐的快捷救星，元气满满的满足体验。制作简单却总能带来极高的满足感，用厨房纸巾吸干表面水分，那份油润甜香的气息和温热饱满的米饭，翻转后继续煎至肉面微焦。味醂、我对于照烧鸡腿丼的钟爱在于它那甜咸平衡的经典味道和鸡皮焦脆、内部鲜嫩多汁，取一只不粘平底锅，在碗中混合日式酱油、使其均匀裹上油亮酱色。倒出锅中多余油脂，

(责任编辑：美食)