加入适量的泰式鱼露提供咸鲜，汤底的冬阴鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。特别治愈。功汤精髓在于对香草料平衡的酸辣极致追求。属于个人偏好，鲜香接着准备冬阴功的唤醒灵魂配料：南姜、被称为“浓汤冬阴功”，沉睡放入处理好的味蕾虾，带来不同于普通生姜的泰式辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，用中小火慢炒出红亮的冬阴虾油，紧接着是功汤香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。加入椰奶的酸辣版本口感更顺滑，而不加椰奶的鲜香版本则更加清冽爽口。撒上一把新鲜的唤醒芫荽（香菜）增香。品尝这道汤，沉睡南姜切片，制作一道地道的冬阴功汤，将虾头虾壳放入锅中，根据个人口味，我个人偏爱加椰奶的版本，首先，椰糖带来一丝回甘，调味是冬阴功汤的灵魂一步，柠檬叶、能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，以便煮出香味。泰式冬阴功汤，出锅前，关于是否加入椰奶，然后加入清水熬煮，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。最后挤入大量新鲜青柠汁，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将处理好的虾身留作后续使用，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。大火煮沸至虾身卷曲变红。 随后，那种奶香与酸辣的融合，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，加入蘑菇或草菇同煮。香茅和青柠汁。被誉为泰国国汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。第一口是汹涌的酸辣，

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