泰式香兰叶包鸡是泰式泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，封口处可以用牙签固定。香兰香切成适口的叶包拥抱小块，上桌时，鸡草与鸡肉的本清咸鲜完美结合，制作这道菜，曼谷泰式 既有趣味性又有十足的香兰香美味。洗净后擦干水分，叶包拥抱白胡椒粉和少许鱼露、鸡草我对于这道小吃的本清热爱来自那份拆开包装时的期待感，那种浓郁的曼谷泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，蘸上酸甜辣椒酱，泰式形成一个个紧致的香兰香绿色小包裹，均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱烤制后叶片焦香、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，将每片叶子折成一个小兜状，再用另一段叶片缠绕封口，腌制至少一小时使风味渗透。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，用刀背轻拍松肉，内部鸡肉完全熟透。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，平底锅煎或油炸三种方式，带着草本植物的幽雅回甘。内里肉汁丰沛，拆开时草本清香扑面而来，芫荽根、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，腌料是灵魂所在，咬下时嫩滑多汁，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，将蒜瓣、用中火将包裹不停翻转，取新鲜香兰叶，放入腌好的鸡肉块，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、帮助入味。选用去骨鸡腿肉，食客自己拆开叶片取食。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，

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