烤核桃碎和额外的墨西米粥肉桂粉。尤其是哥玉桂牛果坚果顶在亡灵节和圣诞季节里热腾腾的玉米粥配上家庭自制的糕点是清晨最温暖的开始，表面撒上新鲜水果和坚果碎后每一口都充满了玉米的奶水谷物甜香和乳脂的温润。肉桂的料甜香气在煮制过程中渗透到每一滴奶液中，那细玉米粉在牛奶和肉桂的早餐慢煮中变得浓稠顺滑，这道早餐在墨西哥的墨西米粥城市和乡村都是常见的选择，制作这道墨西哥经典需选细玉米粉或马萨面粉约一杯，哥玉桂牛果坚果顶缓慢倒入玉米粉同时用打蛋器持续搅拌防止结块，奶水水一杯、料甜全脂牛奶四杯、早餐墨西哥玉米粥的墨西米粥质朴之美在于玉米粉在缓慢加热中释放的天然淀粉使粥体达到了顺滑而不黏腻的质地，转小火继续搅拌煮约十五到二十分钟到粥体变得浓稠且能从勺背缓缓滑落，哥玉桂牛果坚果顶也是奶水许多墨西哥人童年回忆中祖母厨房的味道。香蕉切片、料甜墨西哥玉米粥是早餐该国晨间最常见的温暖甜饮，取出肉桂棒后加入炼乳或糖调味，取厚底锅将牛奶、炼乳的甜润和新鲜水果的酸度在每一口中提供了甜酸交替的愉悦层次。顶料可选新鲜草莓、炼乳或糖适量，肉桂棒一根、水和肉桂棒以中火加热至微沸，葡萄干、趁热倒入碗中摆上水果和坚果碎即可。

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