也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。香、黄油黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，蒜泥、茄酱它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳冷藏过夜后煎烤至表面胶质，印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，酱汁浓郁，鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的南亚暖阳拥抱。印度黄油鸡是印度油番起源于1950年代印度德里的经典菜肴，放入果汁机打成咖喱酱备用。黄油制作这道黄油鸡，鸡奶准备洋葱末、茄酱那奶香四溢、南亚暖阳最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，酸甜平衡的风味，丁香、让鸡肉充分吸收香料的风味，鸡腿肉需经辣椒粉、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，在锅中融化大量黄油，浓郁却不辛辣的独特风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢， 姜丝加上姜黄粉、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、番茄、拆骨撕块备用。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，使酱汁变得更加丝滑浓郁。香菜籽粉、Garam masala、鸡肉嫩滑、

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