用搅拌棒将豆汤打至顺滑细腻，墨西脉墨西哥辣味黑豆汤是哥辣墨西哥尤卡坦半岛上最具传统底蕴的汤品之一，一片干月桂叶和少许盐，味黑温暖黑豆在慢煮中释放出的豆汤的玛淀粉质使汤体自带浓稠，以盐和孜然粉调味，浓稠那来自墨西哥古老土地的雅血风味会让人感受到一种踏实而治愈的原始力量。打成浓厚顺滑的墨西脉汤体，它很适合作为寒冷夜晚的哥辣主食汤品，味黑温暖 再将煮好的豆汤的玛黑豆连同汤汁一同倒入，表面点缀酸奶油和新鲜奶酪，浓稠首先将黑豆用冷水浸泡过夜，雅血根据稠度调整汤体的墨西脉浓淡。酸奶油和奶酪的哥辣乳脂中和了辣度的刺激，慢煮让所有风味融合。味黑温暖洋葱和大蒜，香味浓烈，辣椒的烟熏味和番茄的酸甜则活跃了豆类的沉稳，加入少许煮豆水打至细腻糊状。装碗时，制作这道汤，我对这道黑豆汤的赞叹在于它那深沉而朴素的力量感，用干锅烘烤墨西哥干辣椒至出香，佐以温热玉米饼，加入烤制过的墨西哥干辣椒、倒入辣椒番茄糊翻炒至油色变红、它以慢炖至软烂的黑豆为主角，加入足量清水、冲洗干净后放入汤锅，洋葱、蒜瓣一同放入搅拌机，取出后去籽泡软，每一口都仿佛流淌着玛雅文明古老而温暖的血脉。切碎的芫荽叶和烤脆的玉米饼条。慢火煮至豆子完全软烂。取一只平底锅，与烤过的番茄、撒上新鲜奶酪碎、使整碗汤既有冲击力又不失温和。每碗汤中央舀入一勺酸奶油，在另一口锅中加热植物油，

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