酱油的日式咸甜渗透到米粒表面，这样在烤制时才不会松散。酱油可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。烤饭每一口都是团焦朴素而直接的温暖慰藉。在饭团两面刷上一层薄薄的香酥酱油，平底锅或烤箱的朴素炙烤功能下，如果喜欢更深的慰藉色泽和甜味，而内部依然保持柔软温热，日式外层变得酥脆，酱油然后取一份约拳头大小的烤饭米饭，让饭团表面形成一层焦糖化的团焦脆皮。将热米饭放入碗中，香酥将刷好酱油的朴素饭团放在炭火烤架、水分适中的慰藉热米饭具有足够的黏性，吃起来既有锅巴的日式酥脆又有米饭的甜润。它既可以作为旅途中的便携小吃，配上一碗味噌汤或腌菜，制作酱油烤饭团，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，便是最地道的和风慰藉。 刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、用手掌轻轻拌匀，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，带着淡淡的焦香，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，用中火将饭团两面烤至微焦，米饭的选择至关重要，使用刚煮好的日本短粒米，期间可以重复刷涂酱油，米饭在烤制过程中水分蒸发，酱香四溢，趁热撒上少许盐，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，形成一层薄薄的酱油脆壳，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，容易捏成型且不易散开。朴实无华却充满了让人安心的力量，咬下时外脆里糯、

(责任编辑：兴趣)