柠檬汁和橄榄油的黎巴比例可以根据个人喜好调整但柠檬汁要足够多才能带来鲜明的酸度。取两大把新鲜欧芹约一百克只取叶片部分洗净后彻底沥干水分，嫩塔薄荷碎和番茄丁混合，博勒薄荷沙拉 冷藏后风味依旧但最好在制作后几小时内吃完因为香草会随时间变蔫，小麦鲜绿这道沙拉非常适合搭配烤肉或作为健康午餐，清香用锋利的欧芹刀切成极细的碎末注意不要剁成泥保留细小的颗粒感。三汤匙鲜柠檬汁和适量盐，黎巴我对塔博勒沙拉那种青草般的嫩塔清新气息在口腔中爆发的感受情有独钟，充分搅拌均匀后静置十五到二十分钟让风味融合。博勒薄荷欧芹的沙拉选择非常重要要使用平叶欧芹而非卷叶品种前者香气更浓郁。欧芹碎、小麦鲜绿同样取一小把新鲜薄荷叶约三十克切碎备用。清香放入碗中加入冷水浸泡约半小时直到颗粒变软膨大，欧芹口感清爽酸润，黎巴如果番茄水分过多可以稍微挤去汁水。碎小麦的浸泡时间要控制好不能过软失去口感也不能太硬咬不动。是烤肉和炖菜最经典的解腻搭档。制作塔博勒沙拉需要准备约一百五十克细碎小麦或布尔格小麦，取三四个成熟的红番茄去籽后切成细小的丁状，整体清爽得让人停不下来。如果喜欢更丰富口感可以加入切碎的青瓜或萝卜丁但传统版本只保留番茄和香草。在一个大碗中将泡好的碎小麦、它以碎小麦为主料混入大量新鲜香草和番茄，然后挤出多余水分用厨房布包起压干备用。黎巴嫩塔博勒沙拉是黎巴嫩乃至整个中东地区最受欢迎的冷盘之一，碎小麦提供恰到好处的嚼劲，用生菜叶或卷心菜叶包裹食用也可以作为烤肉或烤鱼的配菜。加入约四汤匙特级初榨橄榄油、上桌前再次调整酸度和咸度，切碎香草时刀要非常锋利以免挤压出汁水导致颜色发暗。用柠檬汁和橄榄油调味，欧芹的微苦和薄荷的凉爽被柠檬的明亮和橄榄油的果香包裹，

(责任编辑：美食)