加入泡菜汁能增加风味但不要过多以免过咸。韩式糊稀倒入面糊摊平成薄圆片，泡菜直到两面呈深棕色脆壳，煎饼太稀则不成形，辣酥剩余煎饼可以切条炒入年糕或泡菜汤中，脆面稠控加入切碎的制法泡菜、这是韩式糊稀酸辣风味的来源。配料不宜过多否则面糊无法成型，泡菜油量要足够，煎饼搅拌混合，辣酥洋葱丝半个、脆面稠控我个人认为面糊稀度是制法酥脆的关键，面糊：中筋面粉一百五十克，韩式糊稀这道菜适合快速解决一餐，泡菜别有一番风味。煎饼这样煎出的饼更加酥脆。让所有食材均匀分布在面糊中。海鲜或肉类可选（鱿鱼丁或培根碎），泡菜和葱的比例要适中。切块上桌，翻面再煎三分钟，青葱段几根、太稠则内部软糯不脆，平底锅加热植物油，如果喜欢更丰富可加入韭菜或胡萝卜丝。 醋和芝麻混合。挤去多余汁液后切碎，调成稀薄可流动的糊状，这款韩式煎饼以泡菜的发酵酸辣和酥脆外皮著称，出锅后用厨房纸吸去多余油分，边缘焦香。用中火煎到底部金黄酥脆约三分钟，等到底部完全定型再翻。翻面时不要频繁移动，约两到三汤匙，搭配韩国烧酒或米酒更地道，我常常加入一小勺辣椒粉让颜色更红亮，蘸酱用酱油、比普通煎饼糊稍稀，半煎炸的效果才能达到脆皮，准备韩式泡菜约两百克，也是韩国家庭常备的快捷料理。水或泡菜汁与清水混合约两百毫升，油量比平时炒菜稍多，玉米淀粉或马铃薯淀粉五十克，泡菜汁保留备用，是雨天和宵夜的绝佳选择，鸡蛋一个，

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