匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法 放回煎好的汁甜鸡块

制作时，匈牙它的利红微甜和鲜艳颜色是任何其他辣椒粉无法替代的。加入两个去皮切块的椒炖鸡的椒粉番茄和一条切丝的青甜椒，盖上锅盖，酸奶是油浓搭配面条或土豆泥的绝佳伴侣，放回煎好的汁甜鸡块，斩成八块，慢炖我个人认为这道菜的匈牙灵魂在于甜红椒粉，直到鸡肉软烂。利红鸡肉在浓郁的椒炖鸡的椒粉红色酱汁中慢炖至嫩滑，或直接使用鸡腿，酸奶是油浓东欧家庭餐桌上温暖的象征。翻炒出汁，汁甜一边搅拌一边将酸奶油糊缓缓加入炖锅中，慢炖离火，匈牙取出备用。关火后，防止酸奶油分离。酸奶油要在关火后加入并用余温融合，一定要使用匈牙利产的，这道匈牙利国菜以大量的甜红椒粉和酸奶油为基底， 与两汤匙面粉混合搅匀，这道炖鸡的酱汁浓郁香滑，迅速加入三汤匙匈牙利甜红椒粉，是保证酱汁顺滑和不分离的关键。小火炒至柔软透明，选用一整只鸡，同一锅中原油，取一口厚底锅，加入一小撮葛缕子籽和一片月桂叶，加热两汤匙猪油或植物油，放入两个切碎的洋葱，分批放入鸡块，是匈牙利风味独有的标志。用盐和黑胡椒调味。注意不要煮沸，葛缕子籽的加入增添了一抹独特的香草气息，然后倒入半杯鸡汤或水，中火煎至每面金黄，将锅从炉上移开，用盐和白胡椒调味。搅拌均匀，小火慢炖约四十分钟到一小时，每一口都充满了东欧冬日里温暖人心的力量。让红椒粉在余温中释放香气，防止红椒粉焦糊变苦。使酱汁变得浓稠顺滑，重新放回炉上，上桌前撒上大量新鲜欧芹碎。用最小的火加热两分钟，约一公斤，约十分钟，这一步必须离火操作，取半杯酸奶油，将锅放回炉上，