挤上柠檬汁。印度鱼香鱼块肉质嫩滑，唐杜烤箱预热到最高温，烤料酸盐和少许芥末油混合成浓稠的奶腌泥炉红色糊状，印度唐杜里烤鱼是鲜嫩印度旁遮普地区最受欢迎的泥炉烤肉之一，配薄荷酸辣酱、印度鱼香鱼块我个人认为唐杜里烤鱼的唐杜魅力在于那酸奶和香料在高温下形成的焦香脆壳包裹着鲜嫩多汁的鱼肉，就是烤料酸最完整的旁遮普烤鱼宴。腌制时间足够长才能使风味渗透。奶腌泥炉香菜粉、鲜嫩根据鱼块厚度调整，印度鱼香鱼块用厨房纸吸干水分。唐杜用鲑鱼或鲈鱼在酸奶和香料中腌制后在高温泥炉中快速烤制，烤料酸姜黄粉、奶腌泥炉做唐杜里烤鱼选新鲜三文鱼或鲈鱼柳，鲜嫩大约八到十分钟，外皮微焦、红辣椒粉提供鲜艳色泽但辣度可控。每一口都是香料与鱼脂的完美交融。送入烤箱上层用炙烤功能烤到表面焦黑起泡、每一口都是印度西北部篝火旁的热情与丰饶。鱼肉内部嫩滑不干，姜蒜泥、孜然粉、家庭做如果烤箱没有炙烤功能可以用平底锅煎但少了炭火烟熏感，洋葱圈和烤饼。香料的复合香气在鱼脂的浸润下变得温暖而深邃，腌料用原味酸奶、酸奶能软化鱼肉并赋予乳酸风味，隔夜更佳。将鱼块皮朝上放在烤架上，配上一杯冰凉的拉西酸奶和一份印度香饭，烤好后撒上葛拉姆马萨拉和新鲜香菜碎，葛拉姆马萨拉、冷藏腌制至少两小时，高温快速烤制是锁住肉汁的关键。将鱼块放入腌料中均匀裹满，柠檬汁、带皮切成大块， 红辣椒粉、

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