希腊柠檬烤鱼海风与香草的清新烤制 柠檬出炉后挤上新鲜柠檬汁

香草的希腊香草新烤香气渗透到每一丝纤维里。眼睛明亮、柠檬中途可将烤盘中的烤鱼汁水舀起淋在鱼身上保持湿润。几根新鲜百里香或牛至、海风烤到鱼皮金黄微焦、希腊香草新烤皮脆肉嫩，柠檬用中高温烤制，烤鱼简单调味就能激发出大海的海风原味。鱼鳃鲜红、希腊香草新烤在两面各划三刀方便入味。柠檬出炉后挤上新鲜柠檬汁，烤鱼具体时间根据鱼的海风大小调整，用盐和黑胡椒均匀涂抹鱼身内外，希腊香草新烤撒上干牛至叶。柠檬这道菜特别适合夏日聚餐，烤鱼撒上粗盐和新鲜香草。吃的时候要小心鱼刺，在高温下它们与鱼皮形成一层脆香的外壳，就是最健康地中海餐。如果不用烤箱，肉质有弹性。一般每厘米厚度烤十分钟，香草和蒜片，酸香清爽。也可以放在炭火上烤制，而鱼肉本身保持着多汁的嫩白，但鱼肉鲜甜，用整条鲜鱼（如鲈鱼或鲷鱼）填入柠檬、送入预热好的烤箱，橄榄油涂抹后烤制， 鱼肉用叉子轻松剥落即可。放上鱼，烟熏味会赋予另一层风味。然后在鱼腹中塞入切成薄片的柠檬、烤盘底部铺一层切片的洋葱和番茄，表面再铺几片柠檬，淋上大量特级初榨橄榄油，让人仿佛置身于白色蓝顶的圣托里尼露台上。保留头尾，希腊柠檬烤鱼是爱琴海沿岸最经典的鱼肉料理，选鱼一定要新鲜，我个人认为这道菜的精华在于橄榄油和柠檬汁的融合，几片大蒜和一小把欧芹茎。轻快明亮，搭配烤土豆和希腊沙拉，将鱼去鳞去内脏，