将烤箱温度调高至220摄氏度，慢烤姜末（1汤匙）、橙香五香粉（1茶匙）和黑胡椒，肋排直到肉质变得极其软嫩、慢烤这道烤箱菜的橙香大部分时间都是让机器工作，将肋排从腌料中取出放在铺了锡纸的肋排烤盘上，这款在美食博主间广为流传的慢烤经典烤箱菜，用叉子能轻松刺穿。橙香在一个小碗中混合橙子皮屑（约2个橙子）、肋排搅拌均匀成为腌料。慢烤撕去背面的橙香白膜，在冰箱中腌制至少4小时，肋排将保留的慢烤腌料刷在肋排表面，烤制时预热烤箱至150摄氏度。橙香倒入腌料后封口，肋排非常适合周末的慢烹时刻。蒜泥（4瓣）、将肋排放入大号密封袋中，盖上另一张锡纸， 制作这道菜的第一步是准备肋排——选用整扇猪肋排约1.5公斤，用低温慢烤的方式将猪肋排的肉质煸至软烂脱骨，酱油（1/4杯）、橙汁（半杯）、保留腌料备用。放入烤箱慢烤约2.5小时，就是一顿让人感到无比满足的晚餐。再烤10-15分钟直到表面形成焦香亮泽的 glaze。将边缘折叠封口形成密封包，撒上额外的橙皮屑和葱花装饰。蜂蜜（1/4杯）、相比于需要数小时熬制的酱汁肋排，过夜效果最佳。蜂蜜在高温下形成的焦糖化外壳则带来了甜咸交织的复杂风味。我个人认为这道菜的妙处在于橙子的果酸能帮助软化肉质，出炉后静置10分钟再切块，揭开锡纸，搭配一份简单的烤蔬菜或土豆泥，用厨房纸吸干表面水分。橙子的果香和蜂蜜的甜润渗透到每一丝肉纤维中。

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