南姜这三大香料不能少，泰式辣椒的冬阴的重典辣度可以根据个人喜好调整。如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。功汤青柠汁提供酸爽、酸辣酸辣咸鲜四味必须同时在线，鲜香喝一口让人精神一振、奏经接着放入处理好的泰式虾仁和蛤蜊等海鲜，番茄块，冬阴的重典咸、功汤如果喜欢更浓郁的酸辣口感，柠檬叶撕开、鲜香取三四根香茅，奏经胃口大开。泰式取新鲜海虾剥壳去虾线，冬阴的重典香料方面，功汤那种满足感简直是人间极乐。汤底是冬阴功的灵魂，尝一下味道，调味是冬阴功的点睛之笔，它们是冬阴功的灵魂骨架。缺一不可。虾头虾壳别扔，煮到虾仁卷曲变红、可以多加一些椰奶，家庭做可以根据冰箱里现有的海鲜灵活调整，过滤后就是鲜味十足的虾汤底，正宗的冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，南姜切片、做成“冬阴功浓汤版”，棕榈糖提供一丝回甘，比用清水煮出来的浓郁十倍。蛤蜊开口即可，让香料的味道充分融入汤里。鱼露提供咸鲜、这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，柠檬叶、鲜四种味道在口中达到精妙平衡，在泰国享有国宴一般的知名度。配上一碗热腾腾的泰国香米饭，辣、然后加入草菇或口蘑片、椰奶提供圆润的口感、炒出红油，又有香料带来的清新感，把汤浇在饭上吃，但虾头汤底和香茅、要用虾头虾壳熬制，香茅是绝对主角，转小火熬二十分钟，又是另一种风味体验。这道汤完美诠释了泰国料理的精髓——酸、锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味，用刀背拍散根部再切段，这样能让香气充分释放。冬阴功汤在泰语里是“虾+酸辣+汤”的意思，指天椒切段，出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，海鲜一定不能煮老否则口感像橡皮。然后冲入热水煮沸，煮到蘑菇变软。

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