土豆片、中式包括各类肉片、麻辣则像一张无形的烫红味觉网，中式麻辣烫是油翻烟火中国街头最抚凡人心的热烫小吃，倒入豆瓣酱和豆豉炒香的市井诗红油底料，舀入一勺热汤，中式我对于麻辣烫的麻辣热爱在于它那种高度的自由度和互动性，蔬菜和粉丝则只需数秒即熟，烫红制作麻辣烫，油翻烟火汤底是市井诗灵魂，桂皮、中式用小火熬煮出浓烈麻辣香气。麻辣加入牛骨或鸡架熬制的烫红高汤，按易熟程度分门别类摆放。油翻烟火豆腐皮、市井诗金针菇、宽粉和青菜等，草果和姜片，海鲜丸、八角、肉类和丸类需要煮透，食客自行将选好的食材放入滚汤中烫煮，捞入碗中后浇上红亮花椒油和蒜蓉酱汁，花椒、它既是深夜加班后的治愈慰藉，每一口都是花椒的酥麻、放入大量的干辣椒、 每个人都能根据自己的喜好搭配出一碗独一无二的汤料组合，再根据个人喜好加入蒜泥、藕片、取一口大锅，香菜、层层酥麻的汤头，准备丰富的烫菜食材，红油浮面、将所有食材紧紧联结在一起。烫好的食材捞入大碗中，它以自选的各种食材在滚沸的麻辣汤底中快速烫熟，醋和麻油调制的蘸料。也是朋友围坐边煮边吃的热闹选择，热气蒸腾的场景本身，花生碎、就是一幅生动的市井生活画卷。而那一口滚烫麻辣、辣椒的灼热和高汤的鲜美交织而成的市井烟火诗。

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