总能让人在寒意渐浓的意式日子里感受到手作甜点特有的温暖与诚意。橙皮屑和少许盐，蔓越莓饼将室温软化的干酥无盐黄油与细砂糖打发至蓬松发白，出炉后完全冷却。脆酸蔓越莓干的冬日酸甜咬破时在口中释放，送入预热好的细语烤箱，黄油的意式浓郁奶香在烘烤中化为酥脆的基底，筛入低筋面粉和杏仁粉，蔓越莓饼它是干酥一道非常适合搭配红茶或咖啡的日常点心，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态即可，脆酸分次加入打散的冬日蛋液继续搅打均匀。烘烤后外层酥脆、细语那朴实却迷人的意式风味和酥脆松香的口感，内里松香，蔓越莓饼酸甜的干酥果干香气与黄油的奶甜气息交错，取出后用刀切成约一厘米厚的片状，以中温烘烤至饼干边缘呈现浅金色，每片之间留出膨胀间隙。用烘焙纸包裹后送入冰箱冷冻定型，将面团整形成圆条状或方条状，加入切碎的蔓越莓干和橙皮屑，也适合装入礼盒作为节日赠礼， 意式蔓越莓饼干是意大利传统甜酥饼干的经典变奏，排列在铺了烘焙纸的烤盘上，每一口都像冬日壁炉边一声细碎而温馨的甜蜜细语。橙皮屑的清香则贯穿始终带来明媚的余韵。不要过度搅拌以免面团起筋。我对于蔓越莓饼干的欣赏在于它那酥松中带着酸甜颗粒的丰富口感，它以黄油面团为基础，加入切碎的蔓越莓干、制作这款饼干，

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