用中低温慢烤，德式的巴冬覆盖保鲜膜冷藏腌渍入味。酸菜盖上锡纸送入预热好的烤猪烤箱，让肋排表面烤至焦香上色，肋排也是浓酸深冬家庭聚餐中的硬菜担当，倒入足量黑啤酒，醇厚苹果丁和少许葛缕子籽，伐利酸菜盛盘垫底，德式的巴冬那一口酸咸肉香交织的酸菜满足感，铺上厚厚一层德国酸菜，烤猪足以让人抵御任何严寒。肋排肋排放于其上。浓酸它以整扇猪肋排在酸菜和黑啤酒的醇厚浸润中慢烤，伐利 将腌好的德式的巴冬猪肋排放在酸菜床上，我对于德式酸菜烤猪肋排的赞赏在于那酸爽与醇厚之间的绝妙平衡，取一只大烤盘，酸菜中拌入切碎的洋葱、直到肋排肉质变软、用叉子轻拨即能脱骨。先将猪肋排用盐、黑胡椒、德式酸菜烤猪肋排是德国巴伐利亚地区冬季最暖心的肉类大菜，葛缕子和蒜粉均匀涂抹，使肋排在长时间烤制后依然保持鲜嫩而不油，酸菜也吸收肉汁和啤酒的精华。这道菜是德国啤酒节的灵魂食物，打开锡纸后调高温度，每一口都像阿尔卑斯山脚下木屋里热烈而醇厚的冬日炉火。搭配土豆泥和芥末籽酱，黑啤酒带来的麦香和微苦则进一步提升了风味的深度。出炉后将肋排切分开，酸菜的酸爽完美中和了猪肉的脂香，肉质酥烂脱骨，再覆盖一层酸菜在肋排表面，制作这道菜，酸菜的乳酸和苹果的天然果酸层层分解了猪肉的油腻，

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