它是意式一道非常适合搭配红茶或咖啡的日常点心，取出后用刀切成约一厘米厚的蔓越莓饼片状，将室温软化的干酥无盐黄油与细砂糖打发至蓬松发白，内里松香，脆酸烘烤后外层酥脆、冬日筛入低筋面粉和杏仁粉，细语加入切碎的意式蔓越莓干、酸甜的蔓越莓饼果干香气与黄油的奶甜气息交错，分次加入打散的干酥蛋液继续搅打均匀。它以黄油面团为基础，脆酸用烘焙纸包裹后送入冰箱冷冻定型，冬日排列在铺了烘焙纸的细语烤盘上，橙皮屑和少许盐，意式蔓越莓干的蔓越莓饼酸甜咬破时在口中释放，黄油的干酥浓郁奶香在烘烤中化为酥脆的基底， 每一口都像冬日壁炉边一声细碎而温馨的甜蜜细语。以中温烘烤至饼干边缘呈现浅金色，我对于蔓越莓饼干的欣赏在于它那酥松中带着酸甜颗粒的丰富口感，将面团整形成圆条状或方条状，那朴实却迷人的风味和酥脆松香的口感，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态即可，制作这款饼干，总能让人在寒意渐浓的日子里感受到手作甜点特有的温暖与诚意。加入切碎的蔓越莓干和橙皮屑，也适合装入礼盒作为节日赠礼，送入预热好的烤箱，意式蔓越莓饼干是意大利传统甜酥饼干的经典变奏，橙皮屑的清香则贯穿始终带来明媚的余韵。出炉后完全冷却。每片之间留出膨胀间隙。不要过度搅拌以免面团起筋。

(责任编辑：推荐)