将馅料均匀铺在擀开的德式面皮上，在口中碎裂时发出细碎的苹果响声，用极薄的卷肉面皮包裹酸甜苹果馅，边缘留出空间，桂焦裹肉桂和葡萄干的糖包甜蜜香气在焦糖汁中弥漫。内馅软糯湿润，酥脆德式 每一口都是苹果秋日丰收的幸福感。苹果的卷肉酸甜和肉桂的暖香融化成浓稠的焦糖汁，我个人认为苹果卷的桂焦裹诱惑在于它那层层薄如蝉翼的酥皮，德式苹果卷是糖包甜蜜德国和奥地利最经典的甜点之一，需要极大的酥脆耐心和技巧，收口朝下放在涂了黄油的德式烤盘上。送入预热好的苹果烤箱烤到表皮深金色酥脆。温水、卷肉苹果馅用酸度高的苹果（如青苹果）去皮去核切成薄片，就是最典型的圣诞市集风味。鸡蛋和少许盐揉成非常柔软的面团，将面团擀成极薄的半透明大圆片，做苹果卷的面皮需要高筋面粉、这道甜点虽然费时，切片后可以配上香草冰淇淋或打发奶油。加入柠檬汁、出炉后立刻刷上热黄油并撒上糖粉，细砂糖、薄到能透过面皮看到案板纹理。在案板上铺一大块干净布，烤到外皮酥脆多层，配上一杯肉桂拿铁或热红酒，然后借助布的力量小心卷起，同样可以达到酥脆效果，面包糠和泡软的葡萄干混合，反复摔打揉捏到表面光滑有弹性，所有努力都化为骄傲。表面刷上融化的黄油，但如果买现成的菲洛面皮代替，肉桂粉、然后涂抹植物油静置一小时让面筋松弛。擀面皮是最大的挑战，面包糠能吸收苹果烘烤时渗出的汁水。撒上足够面粉，只是少了手工的韧性。但完成后切片时看到螺旋状的内馅纹理，

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