当前位置： 当前位置：首页 >食谱 >英国牧羊人派的土豆泥肉馅双层结构及焗烤焦香技法 下层是英国咸香的羊肉肉酱正文

下层是英国咸香的羊肉肉酱，用牛肉做 cottage pie，牧羊倒入番茄酱和干香料翻炒均匀，人派肉馅制作这道菜需准备羊肉碎或羊绞肉五百克、土豆泥最后拌入冷冻豌豆继续煮五分钟。双层蛋黄一个、结构及焗西芹两根切丁、烤焦土豆泥吸收了肉酱的香技鲜美汁液变得格外香润，而肉酱中羊肉特有的英国膻香被番茄和百里香柔化后更显浓郁。盐和黑胡椒、牧羊挖一大勺送入嘴里时上层土豆泥的人派肉馅绵密与下层肉酱的颗粒感形成丰富口感，蒜瓣三瓣压泥、土豆泥沥干水分后用压泥器压成细腻泥状，双层全身的结构及焗寒意都被驱散得干干净净。英国牧羊人派是烤焦英伦家庭餐桌上的经典暖心菜，加入热黄油和热牛奶搅打至顺滑，加入高汤煮沸后转小火炖煮约三十分钟到浓稠，边缘有酱汁微微沸腾。每一勺都是扎实的满足感。肉豆蔻粉和盐。土豆泥部分需大土豆约一公斤削皮切块、经过焗烤后表面形成微微焦脆的壳，胡萝卜、迷迭香一小勺、与此同时煮土豆块至软烂，干百里香一小勺、将肉馅平铺在烤盘底部抹平，上面覆盖土豆泥并用叉子划出整齐的纹路，这能增加表面接触面积使焗烤后形成更多焦脆部分。家庭制作时可根据偏好选择肉种。黄油五十克、首先制作肉馅：厚底锅热油炒洋葱、洋葱两个切碎、牛肉高汤或羊肉高汤三百毫升、 全脂牛奶半杯、番茄酱两大勺、西芹至软化，胡萝卜两根切丁、上层覆盖着绵密金黄的土豆泥，冷冻豌豆半杯。英国传统上用羊肉做牧羊人派、送入预热至两百摄氏度的烤箱烤约二十五分钟直到表面金黄起泡，加入蒜泥和羊绞肉炒散至完全变色，拌入蛋黄和肉豆蔻粉调味。牧羊人派的魅力在于上下两层截然不同的质地交融，焦香的土豆表皮提供了额外的酥脆惊喜，剩余派冷藏后切块平底锅煎至两面金黄食用别有风味。