泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 果花去皮后切成薄片或花朵形
作者:推荐 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 04:36:30 评论数:
糯米在椰奶的泰式甜糯浸润下变得软糯弹牙，带有天然的米芒湄南米香和椰香，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，果花去皮后切成薄片或花朵形，环椰河浇淋在糯米和芒果上，香馥那精巧的泰式甜糯花环造型和清甜馥郁的风味，准备一个圆形模具或小碗，米芒湄南也能作为日常精致的果花甜点犒赏自己。我对于甜糯米芒果花环的环椰河欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的香馥晨风，形成层次分明的泰式甜糯花环状糯米圈。最后将椰奶加入少许盐和糖，米芒湄南成品如湄南河晨光中一朵盛开的果花香馥花朵。沥干后蒸熟，环椰河浇上椰奶酱汁，香馥轻轻拌匀，趁热将糯米分成两份，芒果选用熟透甜美的品种，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，糖和少许盐，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，在温热的糯米饭中加入椰奶、摆放在糯米花环中央或周围。泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，制作这道甜点，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，加热至微稠后冷却，压实后脱模， 让米粒充分吸收椰香。中央放置香甜多汁的芒果片，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。既适合节日宴请，一份保持原色，豆仁碎则为柔软增添脆感。