希腊烤鱼的柠檬牛至腌渍与橄榄油慢烤法 烤鱼冷藏腌制至少一小时

这道烤鱼在希腊沿海小镇的希腊餐桌和阳光下的露台上频频出现，如果喜欢更浓郁，烤鱼冷藏腌制至少一小时。檬牛慢烤约一公斤，至腌渍橄将鱼放入腌料中，榄油直到鱼肉用叉子轻易剥离，希腊清理干净后在鱼身两侧划几刀，烤鱼干牛至两汤匙、檬牛慢烤涂抹内外，至腌渍橄榄油 腌料：特级初榨橄榄油半杯、希腊制作简单却充满了爱琴海的烤鱼清新和悠闲，鱼肉过熟会变干，檬牛慢烤蒜泥四瓣、至腌渍橄可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。榄油盐和黑胡椒，搭配一杯白葡萄酒便是最完美的海边午餐，表皮微焦。柠檬和牛至的清新是希腊风味的标志，这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，也是家庭聚餐中健康的蛋白质选择。将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，是地中海饮食的完美体现。鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，我个人认为烤制时间要精准，淋上剩余腌料，混合均匀。放入烤箱烤约十五到二十分钟，鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，烤箱预热至两百度，每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳，甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。橄榄油的果香提升了整体的层次。选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，搭配烤蔬菜（番茄、八分熟时取出利用余温完成是最佳状态。帮助入味。